El hierro es el componente más importante de la hemoglobina, un compuesto presente en la sangre, encargado de transportar el oxígeno a todos los órganos.
La carne, el hígado, la yema de huevo y los cereales integrales son fuentes importantes de hierro. La falta de hierro puede provocar anemia, perjudicar el estado físico o la resistencia a las infecciones.
Presencia en alimentos: carne, huevos, hígado, lentejas, verduras